Dicen que cuando uno conecta con su verdadera pasión, no hay nada que pueda detenerte para cumplir aquello que te propones. Éste es el caso del Chef Manuel Jesús Correa González, gastrónomo mexicano que inició como taquero, y que desde 2019 reside en Dubaí como Chef Profesional. ¡Acompáñanos a conocer su historia! Era el 2012 Leer másChef Manuel Correa, llevando la cocina mexicana hasta Dubái[…]
Redacción por Vianney Martínez La Peregrina y el Paladín, una novela corta que te llevará de la mano por el mundo de la vid, a través de una historia que se desarrolla entre viñedos y cuyos protagonistas han quedado inmortalizados en las etiquetas de vinos de Valkiria Co., mismas que representan los 4 capítulos de Leer másLlega La Peregrina y el Paladín: una nueva leyenda para los viñedos de Ensenada[…]
Redacción por Iván Gutiérrez Entre los bellos montes del ejido El Tigre se encuentra un espacio atrapado en el tiempo, donde los aires del viejo oeste y los pueblos vaqueros permanecen vigentes. Su nombre es Rancho Las Delicias, un colectivo gastronómico y turístico donde se puede disfrutar una increíble experiencia familiar en las diferentes áreas Leer másGallery Brewery: donde el arte y la cerveza se conectan[…]
En el Boulevard Costero, a espaldas del Hotel Villa Marina, se encuentra el Restaurante Calma, un recién nacido destino gastronómico de Alta Cocina, en donde el pasado viernes 24 de septiembre se llevó a cabo la celebración especial de cumpleaños del chef de la casa, Rene Calderón. En el evento se contó con la participación Leer másCalma Restaurante: un coctel gastronómico, musical y ambiental[…]
Redacción por Vianney Martínez Foto de portada por Revista Dolce Llegó el otoño y con ello está cada vez más cerca el Oktoberfest, un festival de cerveza artesanal y gastronomía regional que busca seguir impulsando la industria y cultura cervecera en el municipio de San Quintín. Organizado en las instalaciones de Posada Don Diego —al Leer másOktoberfest: ¡a recibir el otoño con un festival artesanal![…]
Redacción por Iván Gutiérrez Sumérgete y explora. Dos acciones presuntamente sencillas, pero llenas de complejidad. De inicio una invitación a la aventura, cuya experiencia nunca está exenta de peligros, como tampoco de grandes aprendizajes. Al frente una sábana azulada se pierde hasta donde llega la mirada, y debajo de ella se encuentra lo desconocido: las Leer másCervecería Aguamala: el arte de sumergirse y explorar.[…]
Redacción por Jazmín Félix Fotos por Thiu Mejía, Tony Ruiz, Saydé Martínez e Iván Gutiérrez Puerto de Ensenada: mar azul con olas de espuma con aroma a sal en cuanto se atraviesa la carretera del Sauzal de Rodríguez. Es, con su norte, su frontera, su costa y sus olas, el escenario ideal para endulzar, amargar Leer másEl mar en cuatro llantas y la sazón banquetera de su historia: las carretas de mariscos en el puerto.[…]
El verano está aquí, y con él llegan también las ganas de refrescarse con una buena cerveza artesanal fuera de la ciudad. Para nuestra suerte el pasado 26 de junio se llevó a cabo el lanzamiento de la cerveza “Xela”, una nueva propuesta cervecera que ya cuenta con dos estilos disponibles, y que en meses Leer másLlega «Xela» a impulsar la agricultura y la comunidad cervecera del Valle[…]
El pasado viernes 4 de junio se llevó a cabo la inauguración de Aledaño, restaurante de propuesta gastronómica “coloquial” ubicado un costado de Hacienda Guadalupe. Las mentes detrás esta nueva cocina son la gastrónoma Carolina Sánchez y el Chef Ernesto Rocha, quienes expusieron que la idea de este restaurante surgió con el objetivo de ofrecer Leer másInauguran Aledaño: una cocina «casual» en Valle de Guadalupe[…]
El pasado miércoles 19 de mayo la vinícola Pedro Domecq se puso de manteles largo al celebrar la presentación de Vasijas, un vino de crianza con 8 meses de fermentación en vasijas de barro del Siglo XVI, oriundas de La Mancha, España. Previo al descorche de este novedoso vino, los visitantes tuvieron la oportunidad de Leer másBodegas Domecq presenta «Vasijas», propuesta de vanguardia en el vino mexicano[…]