Como nutrióloga te puedo asegurar que año tras año no es raro toparse con un nuevo método relacionado con, “¿Cómo cambiar tu imagen corporal?”, “pérdida de peso”, “cuidar de tu salud”, “mejorar tus hábitos”, etc. Posiblemente ya te recomendaron un producto Healthy, low carb, keto , orgánico, que es de lo más beneficioso y saludable, Leer másLa cultura de la «Dieta»[…]
Por Iván Gutiérrez Sábado 14 de noviembre del 2020. Sobre la barra un par de manos mecen 2 kilos y medio de café producido por Wilfrido Martínez en la Finca El Chango (Sierra Norte de Oaxaca, Santiago Atitlán). El grano es Arábiga, de varietales Típica y Bourbon con beneficio Yellow Honey, y su color es Leer másXcaanda Coffee Bar & Roasters: un sueño en movimiento[…]
Iván Gutiérrez Muchas veces no somos conscientes de lo interrelacionado que está el mundo. Todo está en movimiento, todo avanza hacia un futuro… y al mismo tiempo, todo tiene un pasado, una historia, un primer brote de la tierra, una primera idea, un primer sorbo de café. La historia del café en Ensenada es tan Leer másReportaje Especial: La aventura de navegar por las olas del café[…]
Iván Gutiérrez Aaaaagh, el cannabis, la marihuana, la hierba, la weed, the pot, el gallo, el toque, los tanques, the grass to get high as the sky! Puede que, al menos en esta época, no exista una planta tan controvertida como la marihuana. Amada por muchos, satanizada por otros, el cannabis es una sustancia psicotrópica Leer másCESBC, a la vanguardia de la tendencia: diplomado en educación y cultura del uso medicinal y recreativo del cannabis[…]
Por Iván Gutiérrez La mejor compañía para todo buen café sigue siendo la textura de un rico pan caliente. En el puerto de Ensenada abundan las panaderías y panificadoras de gran calidad, cuyos panaderos han perfeccionado el arte y la destreza para replicar la diversidad de sabores que tanto nos endulzan el paladar. Es en Leer másPanificadora El Cristal: 70 años endulzando al puerto[…]
Comité Pro Vino El Gobierno del Estado de Baja California, el XXIII Ayuntamiento de Ensenada /(a través de la Lic. Carmen Lidia, Regidora Presidenta de la Comisión de Ecología y Medio Ambiente) y el Comité Provino Baja California unen esfuerzos para reforestar el Valle de Guadalupe. Como parte de las acciones del Programa “Reforestando Ensenada”, Leer másInician campaña de reforestación en Valle de Guadalupe[…]
Jazmín Félix “Voy a tener sirvienta cuando me case” “Nunca voy a ser esclava de la cocina” Esas fueron las expresiones que más utilicé durante la adolescencia; después crecí y me hice a la idea de que las letras quizá nunca me darían para contratar a alguien que me preparara Leer másDe cuando me reconcilié con la cocina.[…]
El café de especialidad cada vez gana más adeptos y los baristas se multiplican tan rápido como las ganas de probar los diferentes matices de esta bebida. Pero, ¿cómo se abre camino este producto ante un público que apenas comienza a conocerlo? Para responder ésta y otras incógnitas invitamos a Alonso Orozco, co-fundador de Barra Leer másT3 E9. Descubriendo el café de especialidad Pt. 2[…]
Redacción por Iván GutiérrezFotos por Antonio Gándara La primera vez que fui a Ochentos Pizza tendría unos 21 años. Por aquel entonces hacía mis primeros trabajos periodísticos en la Universidad, comenzando la aventura de buscar nuevos sabores, aromas y destinos que fueran más allá de lo convencional. En las charlas con amigos había oído mencionar Leer másOchentos Pizza: calidad, ambiente y familia en San Antonio de las Minas[…]
Iván Gutiérrez La Calzada de las Águilas es una de esas avenidas clásicas para muchos ensenadenses. En lo personal la he transitado miles de veces, tanto a pie como en bicicleta, automóvil y transporte público. Siempre he pensado que a lo largo de sus kilómetros se respira cierta esencia de barrio, con sus taquerías, talleres, Leer másSuárez Kitchen: cuando la sazón (y el barrio) te respalda[…]