Los Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas!

José Carlos Ramírez Ponen, quitan, sacuden, preparan. “¡Manos a la obra!”, dice un joven con mandil negro, para empezar con el corte de panes que serán los recipientes para la venta de tortas de hoy. El ánimo va acompañado de buena música grupera que ambienta el pequeño local ubicado en la famosa esquina de la Leer másLos Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas![…]

Breve Café: una ventana de Especialidad para toda la ciudad

Redacción por Jazmín Félix Fotos por Thiu Mejía Dos hombres elegantes pedalean juntos y de prisa sobre una bicicleta Tandém, impulsados por la bebida que viaja sobre sus cabezas, en dos tazas de humeante café. Los ciclistas parecen maestros del equilibrio. Debajo de ellos, en la misma tipografía del grupo New Order, Breve Café se Leer másBreve Café: una ventana de Especialidad para toda la ciudad[…]

¿De qué está hecho el Café de Especialidad?

Jazmín Félix Una taza de café humeante descansa en la barra. Su color es intenso, el negro y el dorado resaltan en la porcelana. Primero lo degusta el olfato, huele frutal, a suave cítrico y a dulce natural. En el paladar se develan los sabores de un café de buena acidez, con notas de piloncillo Leer más¿De qué está hecho el Café de Especialidad?[…]

Transpeninsular y el camino de la colaboración cervecera

        Iván Gutiérrez  Cervecería Transpeninsular siempre se ha guiado por un lema simple: calidad y consistencia, tanto en la preparación de sus cervezas, sus sabores, cocina, servicio y marca. Esa misma pasión por hacer las cosas bien ha permeado en su manera de relacionarse con sus colegas del mundo de la cerveza Leer másTranspeninsular y el camino de la colaboración cervecera[…]

¡Guarda espacio para el postre!

Sheyla Cab Las calles se llenan de luz✨, tonos rojos decoran cada rincón; y ni hablar del rico aroma de los buñuelos, pozole, los humeantes tamales, el pavo acompañado del delicioso jamón y que no falte el champurrado ¡Uff… Vaya que la lista es larga! Y es que hablar de estas fechas, de las fiestas Leer más¡Guarda espacio para el postre![…]

8vo Comedor Solidario: Un cálido obsequio para las personas en situación de calle

José Carlos Ramírez  Fotos cortesia: Revista 4 vientos  En estos días cae el atardecer más temprano y la temperatura empieza a bajar. La ciudad y las casas se contemplan más iluminadas, las fechas más esperadas del año se anuncian solas. Es diciembre y la gente comienza a verse más arropada de lo normal, son felices Leer más8vo Comedor Solidario: Un cálido obsequio para las personas en situación de calle[…]

El otro lado de la nutrición: Mitos y verdades

¿Que se apega a la realidad y qué termina siendo solo un truco más de Marketing? Cuántas veces no nos hemos topado con anuncios e información que nos prometen un: ¡Pierde 15 kilos en 1 mes!  ¡Baje de peso sin dietas!  ¡Contenga su apetito con este nuevo producto del mercado! La Dieta  «_______» de la Leer másEl otro lado de la nutrición: Mitos y verdades[…]

Diplomado en Barista: la Pasión del conocimiento cafetero

Iván Gutiérrez Para la suerte de todos los amantes del café en Ensenada, el Centro de Especialidad en Sommelier de Baja California tiene a su disposición el Diplomado en Barista, Tostador y Administración de Cafeterías, un diplomado integral que permite conocer más a fondo todo lo relacionado con esta deliciosa bebida. El diplomado es impartido Leer másDiplomado en Barista: la Pasión del conocimiento cafetero[…]

Divina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo

José Carlos Ramírez  Es increíble la cantidad de restaurantes que se pueden encontrar en la ciudad de Ensenada. Actualmente existe una ola nueva de conceptos gastronómicos que ponen frente a la ciudad un extenso abanico de opciones culinarias donde se pueden experimentar nuevos sabores. Tal es el caso del Pasillo Central, un espacio sobre la Leer másDivina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo[…]

Cotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia

Redacción por José Carlos Ramírez Fotos por Antonio Gándara Vivir el día a día puede ser agotador. Entre las responsabilidades, el trabajo, la familia, las relaciones, uno termina la jornada sin mucha energía. Por suerte existen lugares como Cotoño´s Hot Dogs, un puesto nocturno legendario para miles de ensenadenses, que desde hace más de dos Leer másCotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia[…]