Categoría: Crónicas Culinarias

¿A qué sabe Durango? ¡Una breve (pero deliciosa) excursión por los sabores duranguenses!

Publicada en por Revista Molcajete

Fotos y Redacción por Iván Gutiérrez Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de salir de Ensenada y embarcarnos a Durango, una ciudad hermosa que nos recibió con los brazos abiertos y nos sorprendió con varios rincones gastronómicos que estamos listos para recomendarles. ¡Acompáñenos en esta aventura culinaria para que ustedes también se animen a visitar Leer más¿A qué sabe Durango? ¡Una breve (pero deliciosa) excursión por los sabores duranguenses![…]

Sazón Tarasco: una victoria que trasciende a través de la tradición.

Publicada en por Revista Molcajete

El pasado 26 de marzo se llevó a cabo la segunda edición del Tacofest de Monterrey, un evento que reunió a los expositores más importantes de tacos del país con el objetivo de encontrar de una vez por todas el mejor taco a nivel nacional. En este evento participó y se llevó el primer lugar Leer másSazón Tarasco: una victoria que trasciende a través de la tradición.[…]

Mariscos El Zarape: una carreta con sabor a Ensenada

Publicada en por Revista Molcajete

En calle segunda y Espinoza, en contra-esquina del famoso mini-mercado El Venado, hay una pequeña carpita con un pulpito morado de sombrero y zarape. Tras él se revela una carreta llena de ostiones, conchas y sabores marinos que día con día llenan de frescura los paladares porteños que circulan por esta área de la zona Leer másMariscos El Zarape: una carreta con sabor a Ensenada[…]

La Casita Del Café: el sabor de una buena conversación

Publicada en por Revista Molcajete

Redacción por Jazmín Félix Fotos por Sayde Nayeli Son las ocho de la mañana y en la esquina de las calles Cortés y Galeana se ve un desfile de carros que atraviesan el aire a toda velocidad. Comercios en ambos lados de la calle recién abren sus puertas, pero hay uno en particular que encendió sus Leer másLa Casita Del Café: el sabor de una buena conversación[…]

Los Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas!

Publicada en por Charlie Ramírez

José Carlos Ramírez Ponen, quitan, sacuden, preparan. “¡Manos a la obra!”, dice un joven con mandil negro, para empezar con el corte de panes que serán los recipientes para la venta de tortas de hoy. El ánimo va acompañado de buena música grupera que ambienta el pequeño local ubicado en la famosa esquina de la Leer másLos Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas![…]

Divina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo

Publicada en por Charlie Ramírez

José Carlos Ramírez  Es increíble la cantidad de restaurantes que se pueden encontrar en la ciudad de Ensenada. Actualmente existe una ola nueva de conceptos gastronómicos que ponen frente a la ciudad un extenso abanico de opciones culinarias donde se pueden experimentar nuevos sabores. Tal es el caso del Pasillo Central, un espacio sobre la Leer másDivina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo[…]

Cotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia

Publicada en por Charlie Ramírez

Redacción por José Carlos Ramírez Fotos por Antonio Gándara Vivir el día a día puede ser agotador. Entre las responsabilidades, el trabajo, la familia, las relaciones, uno termina la jornada sin mucha energía. Por suerte existen lugares como Cotoño´s Hot Dogs, un puesto nocturno legendario para miles de ensenadenses, que desde hace más de dos Leer másCotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia[…]

El Porteño Food Truck: Transportando el sabor del mestizaje gastronómico

Publicada en por Charlie Ramírez

José Carlos Ramírez El Porteño FoodTruck destaca por brindar un servicio delicioso, rápido y exquisito. Desde una temática vanguardistase dedican a transformarla comida japonesa en una experiencia tan novedosa como deliciosa, cuya aventura comienza desde que uno reconoce lo inconfundible del local: un FoodTruck urbano que destaca por sus llamativos diseños y colores. Transitando por Leer másEl Porteño Food Truck: Transportando el sabor del mestizaje gastronómico[…]

Saca la furia y ataca el antojo en Rocky Burgers

Publicada en por Charlie Ramírez

José Carlos Ramírez Adentrándonos entre las calles de la ciudad y haciendo un poco de turismo local nuestros ojos se percatan de un lugar que sobresale en esta zona popular, en la Calzada de las Águilas entre Quintana Roo y Ignacio López Rayón, una zona que tiene años de ser reconocida por el trabajo de Leer másSaca la furia y ataca el antojo en Rocky Burgers[…]

Suárez Kitchen: cuando la sazón (y el barrio) te respalda

Publicada en por Revista Molcajete

Iván Gutiérrez La Calzada de las Águilas es una de esas avenidas clásicas para muchos ensenadenses. En lo personal la he transitado miles de veces, tanto a pie como en bicicleta, automóvil y transporte público. Siempre he pensado que a lo largo de sus kilómetros se respira cierta esencia de barrio, con sus taquerías, talleres, Leer másSuárez Kitchen: cuando la sazón (y el barrio) te respalda[…]