El consumo de cerveza y bebidas espirituosas ha tenido una tendencia al alta en este 2025, de ahí la oportunidad que atender a un nicho que busca experiencias nuevas en cuanto a este tipo de bebidas.

De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO por sus siglas en inglés-, el consumo de cerveza en México alcanzará los 72 litros per cápita para este 2025, de ahí que nuestro país se consolida como uno de los tres mercados cerveceros más importantes en América Latina.

Asimismo, la industria del vino también tiene una tendencia al alta y se espera que “crezca a una tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del 3,80% durante el periodo de previsión de 2025-2034”, según datos proporcionados por el sitio Informes de Expertos. El escenario resulta simplemente prometedor, pero ¿la situación arancelaria que prevalece en nuestro país permitirá esta expansión?

La Última Barrica, empresa con dos años de experiencia, confía que aquellos consumidores experimentados seguirán probando cosas nuevas y se unirá una nueva generación de consumidores que se acercarán a bebidas con sabores novedosos.

Carlos González, Director General de la compañía, tiene muy claro el panorama de consumo, de ahí que seguirá importando bebidas peculiares para ese público que no se conforma con lo establecido.

Al respecto, señala “Creo que hay un mercado que no es atendido. Ya sea por temas logísticos o por cuestiones de costo, pero la realidad es que somos un país que consume mucha cerveza y vino, de forma que el mercado es muy muy grande para satisfacerlo. Es ahí donde entramos nosotros y marcamos una diferencia”.

De ahí que la confianza para traer productos reconocidos en el extranjero, pero que aún no se presentan en México, resultan sumamente atractivos para paladares experimentados, así como para los aventureros, sin que esto resulte un costo mayor para el consumidor final.

“Debemos de estar bien documentados y asesorados. Yo soy financiero y entiendo a la perfección el tema, además de que tenemos apoyos económicos en Guadalajara. Antes de hacer un proceso de importación, contemplamos variantes que nos pueden afectar y de ahí elegimos los productos que pueden ser viables para el mercado mexicano”, señaló el directivo.

Asimismo, uno de los principales problemas que se tiene cuando se importa un producto es la cuestión logística, de ahí que la compañía tiene resuelto por completo ese tema.

Al respecto, Carlos González destaca “Como importadores, tenemos un soporte sumamente robusto de transportación, tanto de forma marítima, aérea como de forma terrestre. Al contar con esa ventaja, tenemos el control de todo el proceso de importación, de ahí que somos más eficaces que la competencia. Ya en México, podemos entregar en las diferentes ciudades mucho más eficiente y de forma casi inmediata”.

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Los orígenes de la compañía se remontan a esa búsqueda incansable por experimentar los sabores del mundo, de ahí que comenzaron a trabajar en las diferentes posibilidades en materia de bebidas alcohólicas y sus posibles repercusiones en México.

Esta búsqueda los ha llevado a consentir al consumidor mexicano a través de opciones de la más alta calidad, que estén firmes dentro de su mercado y que aporten experiencias únicas a los consumidores.

“Nuestro primer producto que trajimos a México fueron algunas cervezas italianas. Son diferentes, no existe algo igual en el mercado, poseen un alto grado de elaboración artesanal y manejan estándares de calidad muy altos. De ahí la decisión de traerlas”, destacó.

En la actualidad, la compañía comercializa la marca Theresianer en tres de sus ocho estilos: lager, pils y wit, las cuales han recibido premios en Bélgica, Italia, Alemania y Nueva York, colocándolas como su producto insignia.

Finalmente, el directivo mexicano apunta “tenemos presencia en Guadalajara y CDMX, pero estamos trabajando con centros de consumo en Toluca, San Luis Potosí, Monterrey y también estamos gestionando para abrir en zonas costeras con el objetivo original de la compañía: compartir nuevos sabores y con ello, nuevas experiencias. Vienen más productos y proyectos que en su momento se los haremos saber”.

Al día de hoy, La Última Barrica es referente de novedad a través de puntos de venta como restaurantes, bares y páginas de internet que se encargan de cerveza importada como cervexxa.