Los Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas!

José Carlos Ramírez Ponen, quitan, sacuden, preparan. “¡Manos a la obra!”, dice un joven con mandil negro, para empezar con el corte de panes que serán los recipientes para la venta de tortas de hoy. El ánimo va acompañado de buena música grupera que ambienta el pequeño local ubicado en la famosa esquina de la Leer másLos Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas![…]

Divina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo

José Carlos Ramírez  Es increíble la cantidad de restaurantes que se pueden encontrar en la ciudad de Ensenada. Actualmente existe una ola nueva de conceptos gastronómicos que ponen frente a la ciudad un extenso abanico de opciones culinarias donde se pueden experimentar nuevos sabores. Tal es el caso del Pasillo Central, un espacio sobre la Leer másDivina Tlayuda: de Oaxaca para el mundo[…]

Cotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia

Redacción por José Carlos Ramírez Fotos por Antonio Gándara Vivir el día a día puede ser agotador. Entre las responsabilidades, el trabajo, la familia, las relaciones, uno termina la jornada sin mucha energía. Por suerte existen lugares como Cotoño´s Hot Dogs, un puesto nocturno legendario para miles de ensenadenses, que desde hace más de dos Leer másCotoño´s Hot Dogs: El sabor de 24 años de experiencia[…]

El Porteño Food Truck: Transportando el sabor del mestizaje gastronómico

José Carlos Ramírez El Porteño FoodTruck destaca por brindar un servicio delicioso, rápido y exquisito. Desde una temática vanguardistase dedican a transformarla comida japonesa en una experiencia tan novedosa como deliciosa, cuya aventura comienza desde que uno reconoce lo inconfundible del local: un FoodTruck urbano que destaca por sus llamativos diseños y colores. Transitando por Leer másEl Porteño Food Truck: Transportando el sabor del mestizaje gastronómico[…]

Saca la furia y ataca el antojo en Rocky Burgers

José Carlos Ramírez Adentrándonos entre las calles de la ciudad y haciendo un poco de turismo local nuestros ojos se percatan de un lugar que sobresale en esta zona popular, en la Calzada de las Águilas entre Quintana Roo y Ignacio López Rayón, una zona que tiene años de ser reconocida por el trabajo de Leer másSaca la furia y ataca el antojo en Rocky Burgers[…]

Suárez Kitchen: cuando la sazón (y el barrio) te respalda

Iván Gutiérrez La Calzada de las Águilas es una de esas avenidas clásicas para muchos ensenadenses. En lo personal la he transitado miles de veces, tanto a pie como en bicicleta, automóvil y transporte público. Siempre he pensado que a lo largo de sus kilómetros se respira cierta esencia de barrio, con sus taquerías, talleres, Leer másSuárez Kitchen: cuando la sazón (y el barrio) te respalda[…]

EL COMEDOR DEL PUEBLO: LA SAZÓN QUE NO DISCRIMINA.

El Comedor del Pueblo resalta su barrio en medio de un vecindario de holgura económica. 

Ya sean ciudadanos ahorradores; estudiantes, gustosos del sazón, discapacitados, ancianos o transeúntes privilegiados que desean empaparse de humildad, todos disfrutan de un ambiente que resulta exclusivo en un área de la ciudad en la que abundan los restaurantes cuyo objetivo no es precisamente el de ser caritativos.  

COMO EN MI TIERRA: RELATO DE UN PLATILLO GUERRERENSE

“Fácilmente pude haber puesto una taquería donde lo principal fueran los tacos de adobada, pero pensé en dar algo distinto, además de algo que me recordase de donde soy. Por eso el nombre de Zanka; todos los recuerdos se me vienen a la memoria cuando preparo y entrego la barbacoa, es como compartir algo de mi pueblo”.