«No se aceptan ferocidades»: Luz terna, cultura con conciencia
Libros, talleres, arte, cómics y juegos de mesa son las propuestas de uno de los mejores espacios culturales de Ensenada: Luz Terna. Un hermoso local dentro de la Plaza Juárez que, desde el primer momento, enamora con su esencia casi mágica y tranquila. Desde la decoración hasta la atención, todo te invita a ir en compañía y pasar un buen rato.
Tejuino Tavis al millón: Herencia viva fermentada en un vaso
Fotos y redacción por Alma Castro Bajo el sol cálido de Ensenada, una gran aglomeración de personas caminan por la intersección vial 9 y 5 de mayo, donde se ubican “Los globos de la Coral”. Al lado de un poste blanco hay un carrito de servicio lleno de colores donde podemos leer en letras grandes […]
Omertá Café Society: beber, relajarse y disfrutar Il Dolce Farniente
Redacción por Emilio Reyes Tomasso Buscetta pasó a la historia del crimen por ser el primer mafioso en romper la Omertá en Italia, un pacto de silencio y complicidad de sociedades criminales donde se prohíbe revelar las actividades delictivas que ahí se realizan, una traición que se castiga con la pena capital. Inspirados por esta […]
Excelso 77: Una tostadora con pasión por la calidad cafetera
Con grandes ventanas de vidrio y sacos de café en la entrada, Excelso nos recibe con un regalo a los cinco sentidos: un olor a grano recién tostado, el sonido de la máquina tostando, la perspectiva del grano en su contenedor y el sentir de sus texturas. Por supuesto, son sus baristas quienes terminan por coronar esta gran experiencia, realizando distintas bebidas acordes al tipo de tueste o método. Entre ellos se encuentra Antonio, maestro tostador y catador, quien nos da la bienvenida en la barra con un Huatusco de perfil medio, un cappuccino para mí y un latte para Iván.
Mercadito en el Keki: una alternativa para generar comunidad vegana
Por Ivan Gutiérrez Los tiempos actuales, si bien marcados por un ritmo de cambios frenéticos impredecibles, también se definen por una mayor apertura cultural entre los grupos de una comunidad. Si antes estábamos condenados a ver repeticiones infinitas de Friends en la tele por cable, ahora tenemos series en abundancia por Netflix; si antes no […]
Woof & Cups: ¡fui por un café y regresé con un perro!
Redacción por José Carlos Ramírez Fotografía por Sayde Martínez La responsabilidad social es parte fundamental de nuestro crecimiento como personas y como sociedad: es un valor que nos hace más humanos. Quizás nuestra humanidad se hace más notable cuando entramos en contacto con esos pequeños seres que andan en cuatro patas, muchas veces perdidos y vulnerables […]
Panificadora El Cristal: 70 años endulzando al puerto
Por Iván Gutiérrez La mejor compañía para todo buen café sigue siendo la textura de un rico pan caliente. En el puerto de Ensenada abundan las panaderías y panificadoras de gran calidad, cuyos panaderos han perfeccionado el arte y la destreza para replicar la diversidad de sabores que tanto nos endulzan el paladar. Es en […]
Breve Café: una ventana de Especialidad para toda la ciudad
Redacción por Jazmín Félix Fotos por Thiu Mejía Dos hombres elegantes pedalean juntos y de prisa sobre una bicicleta Tandém, impulsados por la bebida que viaja sobre sus cabezas, en dos tazas de humeante café. Los ciclistas parecen maestros del equilibrio. Debajo de ellos, en la misma tipografía del grupo New Order, Breve Café se […]
Panadería Ornelas: un ícono gastronómico de la identidad ensenadense
En nuestra ciudad no consumimos cualquier pan dulce, pues todo buen ensenadense sabe que, si de pan se trata, el lugar indicado es Panadería Ornelas.
Esta panadería ha logrado fundirse a la gastronomía local, convirtiéndose en un referente por mérito propio, todo gracias a la transparencia, calidad y tradición que ofrece la “Catedral del pan”.
Chocolart, ¡13 años de Dulces Momentos!
Una estancia acogedora repleta de adornos y sensaciones dulces por donde se camine. Una vitrina a la derecha y una colorida variedad de pasteles te invitan a querer probar los diferentes tipos de pan y betún que decoran estas obras de arte culinario.