Bodegas Domecq presenta «Vasijas», propuesta de vanguardia en el vino mexicano
El pasado miércoles 19 de mayo la vinícola Pedro Domecq se puso de manteles largo al celebrar la presentación de Vasijas, un vino de crianza con 8 meses de fermentación en vasijas de barro del Siglo XVI, oriundas de La Mancha, España. Previo al descorche de este novedoso vino, los visitantes tuvieron la oportunidad de […]
Mariscos El Zarape: una carreta con sabor a Ensenada
En calle segunda y Espinoza, en contra-esquina del famoso mini-mercado El Venado, hay una pequeña carpita con un pulpito morado de sombrero y zarape. Tras él se revela una carreta llena de ostiones, conchas y sabores marinos que día con día llenan de frescura los paladares porteños que circulan por esta área de la zona […]
Llega Cecina «Mi Pueblito» al Valle de Guadalupe
Por Iván Gutiérrez Baja California es una región donde abundan los productos gastronómicos de gran calidad y los chefs con amplia creatividad, quienes siempre están en búsqueda de nuevas maneras de innovar sus cocinas y sabores. Es dentro de este escenario que el pasado miércoles 12 de mayo se llevó a cabo la presentación de […]
En sus marcas, listos, ¡café! Celebran 1era Competencia de Baristas de Baja California
Por Iván Gutiérrez La cultura del café de especialidad en Baja California va en auge. Prueba de ello son la multitud de cafeterías que mes con mes aparecen en la entidad, a la par de los baristas que siguen preparándose, practicando y experimentando para llevar el sabor del café a nuevos niveles. En este contexto […]
Mercadito en el Keki: una alternativa para generar comunidad vegana
Por Ivan Gutiérrez Los tiempos actuales, si bien marcados por un ritmo de cambios frenéticos impredecibles, también se definen por una mayor apertura cultural entre los grupos de una comunidad. Si antes estábamos condenados a ver repeticiones infinitas de Friends en la tele por cable, ahora tenemos series en abundancia por Netflix; si antes no […]
Ensenada se prepara para la Competencia de Baristas de Baja 1era Edición
Con el objetivo de seguir aportando a la cultura del café de especialidad en Ensenada y hacer coincidir a los baristas del puerto, es que el próximo sábado 15 de mayo se llevará a cabo la Competencia de Baristas de Baja en las instalaciones de Aroma Café, contando con la participación de jueces de nivel nacional e internacional.
Restaurante La Holandesa: por que la comida sabe mejor cuando tiene historia
Redacción por Jazmín Felíx Asomándose sobre la esquina de la calle Adolfo López Mateos y viendo hacia la preparatoria COBACH, un restaurante pintado en tonos cálidos es identificado de inmediato por el vistazo cotidiano. “Dos burritos gigantes por sólo 89 pesos”, anuncia un letrero que cuelga del techo. Su nombre lo conoce casi toda la […]
La Casita Del Café: el sabor de una buena conversación
Redacción por Jazmín Félix Fotos por Sayde Nayeli Son las ocho de la mañana y en la esquina de las calles Cortés y Galeana se ve un desfile de carros que atraviesan el aire a toda velocidad. Comercios en ambos lados de la calle recién abren sus puertas, pero hay uno en particular que encendió sus […]
La Guerrerense y amigos, ¡gran convivio de cocinas marinas!
Redacción por Iván Gutiérrez Ha llegado marzo y con ello el clima empieza a cambiar, al igual que el semáforo que nos alerta sobre los niveles de contagios en los estados y municipios del país. En Ensenada se respira ya un aire distinto al de los últimos meses, y parece vislumbrarse una brecha para realizar […]
Woof & Cups: ¡fui por un café y regresé con un perro!
Redacción por José Carlos Ramírez Fotografía por Sayde Martínez La responsabilidad social es parte fundamental de nuestro crecimiento como personas y como sociedad: es un valor que nos hace más humanos. Quizás nuestra humanidad se hace más notable cuando entramos en contacto con esos pequeños seres que andan en cuatro patas, muchas veces perdidos y vulnerables […]