podcast "TRES PARA LLEVAR"
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El mar en cuatro llantas y la sazón banquetera de su historia: las carretas de mariscos en el puerto.
Redacción por Jazmín FélixFotos por Thiu Mejía, Tony Ruiz, Saydé Martínez e Iván Gutiérrez Puerto de Ensenada: mar azul con olas de espuma con aroma a sal en cuanto se atraviesa la carretera del Sauzal de Rodríguez. Es, con su norte, su frontera, su costa y sus olas, el escenario ideal para endulzar, amargar y Leer másEl mar en cuatro llantas y la sazón banquetera de su historia: las carretas de mariscos en el puerto.[…]
Llega «Xela» a impulsar la agricultura y la comunidad cervecera del Valle
El verano está aquí, y con él llegan también las ganas de refrescarse con una buena cerveza artesanal fuera de la ciudad. Para nuestra suerte el pasado 26 de junio se llevó a cabo el lanzamiento de la cerveza “Xela”, una nueva propuesta cervecera que ya cuenta con dos estilos disponibles, y que en meses Leer másLlega «Xela» a impulsar la agricultura y la comunidad cervecera del Valle[…]
Inauguran Aledaño: una cocina «casual» en Valle de Guadalupe
El pasado viernes 4 de junio se llevó a cabo la inauguración de Aledaño, restaurante de propuesta gastronómica “coloquial” ubicado un costado de Hacienda Guadalupe. Las mentes detrás esta nueva cocina son la gastrónoma Carolina Sánchez y el Chef Ernesto Rocha, quienes expusieron que la idea de este restaurante surgió con el objetivo de ofrecer Leer másInauguran Aledaño: una cocina «casual» en Valle de Guadalupe[…]
Bodegas Domecq presenta «Vasijas», propuesta de vanguardia en el vino mexicano
El pasado miércoles 19 de mayo la vinícola Pedro Domecq se puso de manteles largo al celebrar la presentación de Vasijas, un vino de crianza con 8 meses de fermentación en vasijas de barro del Siglo XVI, oriundas de La Mancha, España. Previo al descorche de este novedoso vino, los visitantes tuvieron la oportunidad de Leer másBodegas Domecq presenta «Vasijas», propuesta de vanguardia en el vino mexicano[…]
Mariscos El Zarape: una carreta con sabor a Ensenada
En calle segunda y Espinoza, en contra-esquina del famoso mini-mercado El Venado, hay una pequeña carpita con un pulpito morado de sombrero y zarape. Tras él se revela una carreta llena de ostiones, conchas y sabores marinos que día con día llenan de frescura los paladares porteños que circulan por esta área de la zona Leer másMariscos El Zarape: una carreta con sabor a Ensenada[…]
Llega Cecina «Mi Pueblito» al Valle de Guadalupe
Por Iván Gutiérrez Baja California es una región donde abundan los productos gastronómicos de gran calidad y los chefs con amplia creatividad, quienes siempre están en búsqueda de nuevas maneras de innovar sus cocinas y sabores. Es dentro de este escenario que el pasado miércoles 12 de mayo se llevó a cabo la presentación de Leer másLlega Cecina «Mi Pueblito» al Valle de Guadalupe[…]
En sus marcas, listos, ¡café! Celebran 1era Competencia de Baristas de Baja California
Por Iván Gutiérrez La cultura del café de especialidad en Baja California va en auge. Prueba de ello son la multitud de cafeterías que mes con mes aparecen en la entidad, a la par de los baristas que siguen preparándose, practicando y experimentando para llevar el sabor del café a nuevos niveles. En este contexto Leer másEn sus marcas, listos, ¡café! Celebran 1era Competencia de Baristas de Baja California[…]
¡Adiós a los químicos y bienvenidos los alimentos!
Por Nutrición Total 2021 y muchos aún seguimos creyendo en esta idea del poder maravilloso de las píldoras mágicas para bajar de peso, las fajas, los productos detox, los licuados, las cremas reductoras, en fin, una lista inmensa de soluciones rápidas para el cuidado de nuestra figura. En promedio, ¿aproximadamente cuánto dinero inviertes en Leer más¡Adiós a los químicos y bienvenidos los alimentos![…]
Mercadito en el Keki: una alternativa para generar comunidad vegana
Por Ivan Gutiérrez Los tiempos actuales, si bien marcados por un ritmo de cambios frenéticos impredecibles, también se definen por una mayor apertura cultural entre los grupos de una comunidad. Si antes estábamos condenados a ver repeticiones infinitas de Friends en la tele por cable, ahora tenemos series en abundancia por Netflix; si antes no Leer másMercadito en el Keki: una alternativa para generar comunidad vegana[…]
Ensenada se prepara para la Competencia de Baristas de Baja 1era Edición
Con el objetivo de seguir aportando a la cultura del café de especialidad en Ensenada y hacer coincidir a los baristas del puerto, es que el próximo sábado 15 de mayo se llevará a cabo la Competencia de Baristas de Baja en las instalaciones de Aroma Café, contando con la participación de jueces de nivel nacional e internacional.