Categoría: Menú del Día

Grupo Cerveceros del Valle: integrando la cerveza artesanal con la ruta del vino

Publicada en por Revista Molcajete

Redacción por Iván Gutiérrez En los últimos años Ensenada y el Valle de Guadalupe han alcanzado un posicionamiento impresionante como destino gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional. Si bien el vino sigue siendo de los principales atractivos en la región, la cerveza artesanal también ha ganado terreno entre los paladares que visitan la entidad Leer másGrupo Cerveceros del Valle: integrando la cerveza artesanal con la ruta del vino[…]

Mezclando talentos en Calma Restaurante

Publicada en por Revista Molcajete

El pasado martes 6 de septiembre los amigos de Calma Restaurante fueron los anfitriones de una conjunción de talentos. Aparte de los sabores y texturas increíbles que podemos encontrar en la barra y cocina de este restaurante, se contó con la participación de dos invitados especiales: el Chef Giovanni Patricio, subchef de Manzanilla, y Enrique Leer másMezclando talentos en Calma Restaurante[…]

¡Omakase al estilo Noods en su 1er Aniversario!

Publicada en por Revista Molcajete

Redacción y fotos por Iván Gutiérrez El pasado jueves 11 de agosto nuestros amigos de Noods celebraron su primer aniversario, presentando un menú en formato de Omakase, expresión japonesa que significa «lo dejo en ti» o «lo dejo en tus manos», y que es dicha por el cliente de un restaurante (generalmente de sushi) para Leer más¡Omakase al estilo Noods en su 1er Aniversario![…]

¡Arranca el Festival del Centro con actividades para todo Agosto!

Publicada en por Revista Molcajete

Por Iván Gutiérrez  Ha llegado el verano y porteños y foráneos estamos ávidos de vivir experiencias que llenen nuestras vidas de sabor y momentos inolvidables. Para nuestra fortuna este año agosto viene acompañado por la segunda edición del Festival del Centro, un evento que reúne actividades gastronómicas, culturales y recreativas en una agenda comunitaria que Leer más¡Arranca el Festival del Centro con actividades para todo Agosto![…]

De Chile, Maíz y Frijol: desglosando la alimentación del mexicano

Publicada en por Emilio Reyes

Redacción por Emilio Reyes Algo que definitivamente caracteriza a los mexicanos es nuestra gastronomía: tacos, tortas, tlayudas, huaraches, quesadillas, etc… Plagada de sabores, colores y texturas diferentes que enriquecen y alegran nuestro paladar. Sin embargo, es cierto que hoy en día nos enfrentamos a un problema de salud muy grave: la obesidad. Tal vez lo Leer másDe Chile, Maíz y Frijol: desglosando la alimentación del mexicano[…]

Aniversario 5.1: ¡Salud al estilo Transpeninsular!

Publicada en por Revista Molcajete

No hay mejor fórmula para una gran fiesta que juntar rica cerveza con excelente música en vivo. Esto lo tiene muy presente Collin Corrigan, fundador de Cervecería Transpeninsular, pues justo el pasado sábado 8 de enero fusionó ambas fuentes de diversión para celebrar en grande el aniversario 5.1 de una de las cervecerías más visitadas Leer másAniversario 5.1: ¡Salud al estilo Transpeninsular![…]

Biografías Alimentarias: documentando el patrimonio alimentario de Baja California

Publicada en por Revista Molcajete

Redacción por Vianney Martínez Biografías Alimentarias es una serie documental que ha venido construyéndose desde hace poco más de dos años con el objetivo de difundir el patrimonio alimentario de Baja California. Entre los integrantes del equipo multidisciplinario que forman este proyecto se encuentran el comunicólogo Adrián Macias Diaz y la gastrónoma Carolina Gutiérrez, quienes Leer másBiografías Alimentarias: documentando el patrimonio alimentario de Baja California[…]

Inauguran Cervecería El Muchacho en El Porvenir

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Redacción: Vianney Martínez Fotos: Cortesía El Muchacho Brewing Co. es un proyecto cervecero que se viene cocinando desde hace poco más de dos años, y que finalmente el pasado viernes 19 de noviembre salió a la luz dentro de las instalaciones de Mariscos El Valle. Ángel Joel Garibaldi, cervecero amateur originario de Ensenada, es el Leer másInauguran Cervecería El Muchacho en El Porvenir[…]

¡Llega la primera Competencia de Baristas “Latte Art” a Baja California!

Publicada en por Revista Molcajete

El próximo 18 y 19 de noviembre se llevará a cabo la primera competencia de Baristas en Baja California en su edición Latte Art, una actividad organizada por la Asociación de Café de Especialidad (ACAFE) donde el objetivo de los participantes será dibujar las mejores figuras con la leche del café. La idea de hacer Leer más¡Llega la primera Competencia de Baristas “Latte Art” a Baja California![…]

¡Jardín de Persia celebra su 4to Festival de la Granada!

Publicada en por Revista Molcajete

El pasado 30 de octubre se llevó a cabo el 4to Festival de la Granada en el Jardín Persia, evento donde aparte del particular vino de granada que ofrece este destino gastronómico en El Porvenir, se pudo degustar de comida mexicana y persa, además de música en vivo tradicional de Irán y variadas presentaciones de Leer más¡Jardín de Persia celebra su 4to Festival de la Granada![…]