Más que buscar la competencia nos interesa fomentar una cultura de fraternidad con las demás cerveceras locales de la ciudad, en donde cada quien pueda desarrollar y complementar sus propias ideas y propuestas.

Es claro que para cocinar cerveza como lo hace Cardera se necesita trabajo integral: cuerpo, mente y corazón son la ecuación perfecta del sabor.

Iniciando producción en marzo de 2015, el punto de arranque del Chivo fue el Ensenada Beer Fest, en donde comenzaron a posicionarse primero con cervezas ligeras como la Kolsch 45(elaboradora con cebada y trigo) y la Honey (endulzada con un poco de vainilla y miel). Después nació la famosa Irish Red, también llamada Ochentos Irish Red tras convertirse en la favorita de los visitantes de Ochentos Pizza.