TENDENCIA
TRES PARA LLEVAR
Un espacio para beber y conversar sobre todo lo referente al sector gastronómico regional: Restaurantes, Tap-Rooms, Street Food, Historias Inspiradoras, el Origen de Nuestros Platillos y Bebidas, Recetas, eventos importantes, Hábitos Alimentarios, Finanzas y estrategias para negocios culinarios. Contaremos con la participación ocasional de invitados especiales, desde chefs talentosos hasta cocineros de cerveza artesanal, asesores administrativos y figuras de prestigio en el mundo del buen comer.
De la casa
La Veracruzana ha logrado traer el auténtico sabor del puerto de Veracruz a Ensenada con una propuesta basada en recetas familiares, ingredientes cuidadosamente seleccionados y una cocina completamente casera que conquista desde el desayuno hasta la comida.
En Capitán Cahuama encontrarás un menú tan delicioso como variado, que va desde mariscos en diferentes presentaciones — tacos, tostadas, aguachiles, tiraditos, cócteles—, hasta pizzas riquísimas, al igual que hamburguesas preparadas con carne 100% casera, alitas y tacos. Desde ya te aseguramos que todos encontrarán un platillo que les quitará el antojito que puedan traer.
Ya hace hambre, así que va siendo tiempo de hablar de sus platillos. Mr. Cevichón está enfocado en mariscos frescos y calientes, y su menú incluye ceviches, aguachiles, tostadas, cocteles, tacos, gobernadores y burros, todo preparado con ingredientes de excelente calidad.
Cuando piensas en verano posiblemente una sopita no es lo primero que te viene a la mente, ¿cierto? ¡Pues piensa de nuevo, porque nuestros amigos de Dochi Ramen & Coffee tienen preparado un menú especial para esta temporada que cubre todas las áreas del antojo!
Un destino imperdible para disfrutar las maravillas culinarias en Ensenada este verano es, sin lugar a dudas, Tacos Marco Antonio. Siendo galardonado por tres años consecutivos con la Recomendación Michelin, este lugar, más que un restaurante, se ha convertido en un estandarte del sabor y la identidad porteña.
El Taster
Si lo tuyo es la cerveza artesanal, la comida monchosa y hacer nuevas amistades, ¡entonces tienes que visitar Casa Verde Cocina! Fundada por Hansel Olvera y Andrés Valverde, esta cocina surge bajo la filosofía de fraternidad y convivencia que tanto caracteriza a Casa Verde, donde los platillos se adaptan a los gustos de los comensales y se maridan perfecto con las cervezas de la casa, a cargo de Imaginaria y Syncopa.
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#Plato Fuerte
A mi parecer, el sabor es lo que ha mantenido a los clientes apegados a este restaurante. De los tacos a las papas, ningún platillo decepciona y todos destacan por sus sabores cuidados y equilibrados: cada platillo tiene la cantidad perfecta de elementos que crean una gran coherencia y te dejan deseando volver por más.
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EL HUEQUITO
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Eventos
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El pasado jueves 30 de octubre se llevó a cabo la presentación del libro titulado El Valle de Guadalupe y las culturas del vino, escrito por Virgilio Muñoz, Abril Muñoz Alberdich y Virgilio Muñoz Alberdich. A la ceremonia se sumaron Natalia Badán y Diego Moreno, quienes compartieron su opinión experta sobre el contenido de la obra, mientras que Aracely Jiménez fungió como moderadora.