¡10 años de Cervecería Barbaján en Ensenada!

Fotos y Redacción por Iván Gutiérrez El pasado viernes 3 de abril 2026 Barbaján Cervecería celebró su 10mo aniversario en grande, compartiendo nuevas colaboraciones cerveceras y llenando el Tap del Centro con lo mejor de la salsa en Vivo al ritmo del Son del Puerto. En Revista Molcajete nos dimos a la tarea de conversar […]

Presenta Pro Vino Conchas y Vino Nuevo 2026

Acuicultura, vitivinicultura y gastronomía, tres de los sectores productivos más sobresalientes de la región unidos en un encuentro lleno de actividades que celebran al producto de origen de Baja California desde un enfoque sustentable.

Especial Cafetero: ¡5 barras imperdibles en Ensenada!

Redacción y fotos por Iván Gutiérrez El invierno está aquí, y con él nuestro café por la mañana se convierte en la mejor experiencia para comenzar el día. Ya sea con un latte, un mocha, un americano o un espresso, en Ensenada nos encanta ponerle energía, sabor y calidez a nuestros días, visitando con tranquilidad […]

¡Abre sus puertas Olympo Restaurante!

Redacción y fotos por Iván Gutiérrez  Hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar un restaurante que recién abrió sus puertas al público, en cuyo techo asoma un brazo gigante sosteniendo con fuerza un rayo, quizás símbolo de la sazón poderosa que hay tras sus platillos.  Éste lugar se trata de Olympo Restaurante. establecimiento familiar […]

12 años de fiesta cervecera, ¡brindando por el Ensenada Beer Fest!

Redacción por Emilio Reyes Fotos por Iván Gutiérrez y Saydé Martínez  Desde su fundación en mayo de 1882 y hasta el día de hoy, Ensenada sigue siendo una puerta de entrada para todo aquel que busca escapar un poco de la rutina de sus municipios hermanos. Si bien Tijuana puede destacar por su importancia comercial […]

Grupo Cerveceros del Valle: integrando la cerveza artesanal con la ruta del vino

Redacción por Iván Gutiérrez En los últimos años Ensenada y el Valle de Guadalupe han alcanzado un posicionamiento impresionante como destino gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional. Si bien el vino sigue siendo de los principales atractivos en la región, la cerveza artesanal también ha ganado terreno entre los paladares que visitan la entidad […]

De Chile, Maíz y Frijol: desglosando la alimentación del mexicano

Redacción por Emilio Reyes Algo que definitivamente caracteriza a los mexicanos es nuestra gastronomía: tacos, tortas, tlayudas, huaraches, quesadillas, etc… Plagada de sabores, colores y texturas diferentes que enriquecen y alegran nuestro paladar. Sin embargo, es cierto que hoy en día nos enfrentamos a un problema de salud muy grave: la obesidad. Tal vez lo […]

Nadando por el mar de maltas del Ensenada Beer Fest 2022

Redacción por Emilio ReyesFotos por Iván Gutiérrez y Tony Ruiz Mucho se sabe de un estado por lo que ofrece a sus habitantes en cuestión de flora, fauna, gastronomía y clima, y siendo un bajacaliforniano de toda la vida, puedo decirles que pertenecer a la zona antes conocida como “aridoamérica” no le pide a nada […]