¡Te enseñamos a hacer pan plano de cebolla verde!

El pan plano ya era conocido en el Antiguo Egipto y Sumeria, así como en la Antigua Grecia. Es posiblemente la forma más antigua de cocinado del pan, debido a que en parte es la forma más simple de ser cocinado, en la antigüedad se aplastaba contra las paredes de los hornos.

CESBC: elevando el conocimiento en apreciación de bebidas de Baja California

El 14 de agosto de 2018 abre sus puertas el Centro de Especialidad Sommelier de Baja California (CESBC) en el Ensenada Business Center, iniciando con 6 alumnos en el Diplomado en Sommelier.

Desde su apertura CESBC suma 48 alumnos egresados de los distintos diplomados, mientras que los contenidos educativos han seguido evolucionando de acuerdo a las necesidades de los interesados.

¡Aprende a cocinar una rica sopa de tomate y albahaca!

Esta receta es fácil de hacer y resulta muy ligera y cien por cien saludable. La preparación de esta crema de tomate y albahaca no requiere de mucho tiempo ni obliga a pensar en ingredientes complicados. Una combinación que garantiza un resultado delicioso.

¡Te enseñamos a cocinar Laktes!

Denominado a menudo «latkas», se trata de una pasta frita de papas y cebolla, típica de la gastronomía judía y que se emplea como acompañamiento de otros platos. En la tradición judía es un plato festivo de Jánuca. 

Alimentación en cuarentena Parte I

C  U  A  R  E  N  T  E  N  A

Hoy por hoy resulta inevitable abordar este tema, pues actualmente es definitivo que nuestro enfoque principal está en la adaptación. Claramente su abordaje tiene un sin fin de ángulos, pero hoy te quiero hablar de algo en particular en esta etapa: la gran importancia que tiene tu ALIMENTACIÓN EN CUARENTENA.

BEBIDAS DE OAXACA: EXPERIENCIAS QUE ROMPEN PARADIGMAS

Éste no es un libro de recetas, ni una investigación académica es un libro que nos muestra la riqueza natural y cultural que habita en muchas de las localidades del estado de Oaxaca, incluyendo técnicas de cultivo y preparación, procesos culturales a través de la gente, quienes con gran orgullo hablan de eso que los hace diferentes, y que se encuentra profundamente arraigado en las costumbres y tradiciones de sus comunidades

Cervecería Arte Real, la fortaleza de las Maestras del Lúpulo

Si eres un aventurero y te gusta descubrir nuevos lugares de cerveza artesanal, te invitamos a visitar el Tap Room de Arte Real®, el cual es perfecto por su variedad de cerveza, su concepto auténtico y, sobre todo, por la calidez y servicio personalizado que este lugar puede ofrecerle a tu corazón y paladar. ¡Salud!

Agrobaja: 20 años de proyectar la calidad gastronómico de BC y crear lazos comerciales en la entidad

Agro Baja es un evento único a nivel nacional en donde se comparte la gran riqueza gastronómica de Baja California, así como los diferentes productos en los que sobresale el estado a nivel nacional, entre ellos la carne, el vino y la cerveza. Cada año vienen a Agro Baja expositores de diferentes estados de la República mexicana con el objetivo de darse a conocer y promover el desarrollo del sector agroalimentario mexicano.

Cervecería Bruer: la innovación del sabor artesanal

Para esta edición de Molcajete decidimos explorar la trayectoria de uno de los personajes clave en la cerveza artesanal de la localidad. Nos referimos, claro, a José Eduardo Arce, mejor conocido como “Che Ché”, un cocinero que se ha convertido en referente de la craftbeer en Ensenada, y cuya marca Bruer representa la innovación en la cerveza artesanal.