La India Bonita: una gema escondida en medio del campo.
La India Bonita ha estado alimentando a los pobladores de Maneadero y los alrededores por 12 años, ofertando promociones cada semana e incluso fabricando su propia cerveza artesanal, ¡toda una experiencia completa para el paladar!
Cervecería Transpeninsular celebra sus tres años
El pasado sábado 11 de enero Cervecería Transpeninsular celebró su 3er aniversario, y para ello nuestros amigos cerveceros organizaron una fiesta enorme en sus instalaciones. Con musica en vivo y para brindar en esta ocasión especial Transpeninsular elaboró tres cervezas únicas.
¡Enhorabuena a los amigos de Cervecería Transpeninsular, que vengan nuevos éxitos y claro, nuevas cervezas!
MEXICALI BEER FEST, ¡EL GRAN CONVIVIO CERVECERO DEL DESIERTO!
Con más de 50 marcas de cerveza nacional, 15 puestos de comida, dos escenarios de música y más de 2500 asistentes, el Mexicali Beer Fest busca promover la cultura cervecera en la capital del estado, acercando a la población a la oferta de cerveza artesanal que existe en Baja California y México.
¡NO TE PONGAS A DIETA!
El problema radica en que tan solo la palabra “dieta” ya nos da hambre, y es que se ha malentendido el hecho de “estar a dieta”, como una forma de sacrificio que genera mucho malestar. Se piensa que ponerse a dieta es renunciar a disfrutar de la comida; como si se tratara de tener que elegir entre la salud o el sabor; con tanta razón es que “rompemos” la dieta una y otra vez.
PULPO ENCEBOLLADO DE BAHÍA ENSENADA: LO EXQUISITO DE LA NOSTALGIA
El pulpo encebollado es mi platillo favorito del mundo, porque con cada bocado deleito no solo un exquisito pulpo, sino también la adictiva nostalgia de revivir momentos pasados, y la dulce afirmación de que todo en mi vida está bien; así como el pulpo encebollado – yo también persevero.
ASOCIACIÓN DE CHEFS DE ROSARITO: FORTALECIENDO LA GASTRONOMÍA REGIONAL
El pasado miércoles 15 de enero se llevó a cabo la toma de protesta de la Asociación de Chefs de Rosarito (ACR) en el restaurante Úrsula del Hotel Las Rocas, sociedad que nace con el objetivo de reforzar a Rosarito como destino gastronómico y promover la capacitación constante de sus chefs y cocineros.
Seki Restaurante: dos años de fusionar La Baja
Viernes 29 de noviembre 2019. Una cena de seis tiempos elaborados por cuatro grandes chefs de la cocina bajacaliforniana, en seis maridajes desarrollados con la intención de celebrar los dos años en que Seki Japanese Baja Cuisine ha deleitado paladares locales y foráneos en Ensenada.
En Revista Molcajete felicitamos a Seki por sus dos años y esperamos que este año nos traigan nuevas sorpresas, ¡enhorabuena Oliver!
T3. E4 Bebidas de Oaxaca: Documentando la riqueza gastronómica en el sur del país
Las bebidas son pieza fundamental de la gastronomía 🍷🍻, y piedras angulares de culturas como la de #Oaxaca🌲🌄 En este episodio el fotógrafo Salvador Cueva 🧔 nos comparte su experiencia al realizar el libro Bebidas de Oaxaca 🍵, un recorrido que documenta 77 recetas 📸 que forman parte de la riqueza gastronómica de este estado ☕️🌰🍹🌿 Acompáñanos a […]
T3 E3. La otra cocina mexicana
La cocina mexicana se ha convertido en pieza icónica de nuestra cultura, llegando a niveles y senderos que la han posicionado como una de las gastronomías más importantes del mundo, siendo reconocida en 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Pero, ¿cómo experimentan esta cocina en Estados Unidos, nuestro pueblo vecino? […]
T3 E2. Alimentos Furtivos, cuando la comida se vuelve criminal
La relación del ser humano con el medio ambiente y la biodiversidad global es un tema fundamental para las sociedades contemporáneas, donde encontrar el equilibrio entre nuestro estilo de vida y el respeto a la naturaleza permanece como un conflicto por resolver. Dentro de este debate se encuentra el de los Alimentos Furtivos, la caza […]