Alma Castro Para todos los amantes del vino y la buena bebida, nos complace compartirles que este mes octubre Valkiria Company celebra su 5 aniversario, un hito que invita a la reflexión sobre la evolución de una empresa que ha logrado capturar el espíritu de la tradición mexicana a través de su oferta única de Leer más¡Celebrando el 5to Aniversario de Valkiria Company! Un Viaje de Pasión y Tradición por la Vid[…]

El pasado 28 de septiembre Hotel Paraíso Las Palmas se llenó de sabores y aromas lupulosos gracias al Ensenada Oktoberfest, evento donde más de 30 cervecerías locales presentaron sus mejores creaciones a los amantes de la cerveza artesanal. Para conocer más sobre este refrescante evento cervecero conversamos con Francisco “Paco” Talamantes, una de las cabezas organizativas de esta celebración.

Fotos y Redacción por Iván Gutiérrez  Para los amantes de la buena cocina y los sabores únicos, siempre es un placer descubrir nuevos lugares donde complacer al paladar. Por lo mismo, el pasado sábado 6 de mayo nos fuimos muy contentos tras visitar Bacco Restaurante, una propuesta de cocina mediterránea que justo celebró su 3er Leer másBacco Restaurante, ¡celebrando 3 años de complacer los sentidos![…]

Redacción por Iván Gutiérrez / Pro Vino Con el objetivo de fomentar la cultura del vino y de acercar al público las diferentes propuestas enológicas de la región vitivinícola más importante del país, este miércoles 5 de abril en conferencia de prensa el Comité Provino Baja California dio a conocer todos los detalles acerca del Leer más¡Todo listo para maridar Conchas y Vinos frente al mar![…]

Por Iván Gutiérrez Cuando reúnes la brisa marina, un día de verano, una fresca cerveza artesanal y un ceviche preparado totalmente a tu gusto, puedes garantizar que estás disfrutando la vida como te mereces. En Revista Molcajete no nos cansamos de repetirles a nuestros lectores lo afortunados que somos de habitar una ciudad donde estas Leer másSabor a Mar, ¡disfrutando de un ceviche a tu estilo![…]

Redacción por Iván GutiérrezFotos por Saydé Martínez y Cinco Raíces La vida contemporánea suele orillarnos a dinámicas laborales donde el estrés llega a convertirse en una constante. Para nuestra suerte, el puerto de Ensenada cuenta con varios espacios donde refugiarse y recuperarse de tal ritmo, Tap Rooms donde toda carga de preocupaciones se diluye al Leer másCinco Raíces, donde la cerveza se fusiona con la naturaleza[…]

Con el objetivo de impulsar los ingredientes locales y celebrar los productos de origen porteño es que el próximo jueves 28 de abril darán inicios las actividades del XXII Festival de las Conchas y el Vino Nuevo. Con tres días llenos de eventos que buscan hacer comunidad celebrando el producto de origen ensenadense, la celebración Leer más¡Por celebrarse la XXII edición de las Conchas y el Vino Nuevo![…]

Texto y Fotografía por Emilio Reyes La seriedad y lo ortodoxo son términos que por muchos años han ido de la mano en las cocinas del mundo. Viendo así, al chef como una figura un tanto mesiánica y a la vez demoniaca que  es capaz de poner orden en una cocina pero a la vez, Leer másEntre tachones, risas y fogones: Una conversación con el Chef Erik Martínez[…]

Por Iván Gutiérrez Luego de sobrevivir una pandemia, adaptarnos a las condiciones de la contingencia sanitaria y sobrellevar todos los pormenores de los últimos dos años, todo apunta a que este año los porteños podremos celebrar la 11va edición del Ensenada Beer Fest en los jardínes del Riviera, en un evento que promete ser una Leer másEnsenada Beer Fest 11va edición, ¡listos para detonar el turismo en el puerto![…]

El pasado viernes 4 de junio se llevó a cabo la inauguración de Aledaño, restaurante de propuesta gastronómica “coloquial” ubicado un costado de Hacienda Guadalupe. Las mentes detrás esta nueva cocina son la gastrónoma Carolina Sánchez y el Chef Ernesto Rocha, quienes expusieron que la idea de este restaurante surgió con el objetivo de ofrecer Leer másInauguran Aledaño: una cocina «casual» en Valle de Guadalupe[…]