¡Salud por la primera edición del Tijuana International Beer Fest!

Redacción por Emilio ReyesFotos por Montserrat Peña / Tijuana International Beer Fest Como en todas las sociedades antiguas, existe en la cosmología azteca  un lugar donde las almas iban a parar después de haber estado en vida vagando por el mundo. A este sitio se le conocía como Mictlán (paraje de los muertos en náhuatl) Leer más¡Salud por la primera edición del Tijuana International Beer Fest![…]

Nadando por el mar de maltas del Ensenada Beer Fest 2022

Redacción por Emilio ReyesFotos por Iván Gutiérrez y Tony Ruiz Mucho se sabe de un estado por lo que ofrece a sus habitantes en cuestión de flora, fauna, gastronomía y clima, y siendo un bajacaliforniano de toda la vida, puedo decirles que pertenecer a la zona antes conocida como “aridoamérica” no le pide a nada Leer másNadando por el mar de maltas del Ensenada Beer Fest 2022[…]

En sus marcas, listos, ¡café! Celebran 1era Competencia de Baristas de Baja California

Por Iván Gutiérrez La cultura del café de especialidad en Baja California va en auge. Prueba de ello son la multitud de cafeterías que mes con mes aparecen en la entidad, a la par de los baristas que siguen preparándose, practicando y experimentando para llevar el sabor del café a nuevos niveles. En este contexto Leer másEn sus marcas, listos, ¡café! Celebran 1era Competencia de Baristas de Baja California[…]

La Guerrerense y amigos, ¡gran convivio de cocinas marinas!

Redacción por Iván Gutiérrez Ha llegado marzo y con ello el clima empieza a cambiar, al igual que el semáforo que nos alerta sobre los niveles de contagios en los estados y municipios del país. En Ensenada se respira ya un aire distinto al de los últimos meses, y parece vislumbrarse una brecha para realizar Leer másLa Guerrerense y amigos, ¡gran convivio de cocinas marinas![…]

¡Salud por los 6 años de Chikilla Craft Beer!

Chikilla Craft Beer nace un día como hoy de 26 de septiembre del 2014 en Houston, Texas. Fundada por los ensenadenses Alfonso Estrada, Maythé Murillo y Arturo Murillo, la cocina de esta cervecería inició en lo que fuera un cuartito de herramientas detrás de casa que, una vez acondicionado, se convertiría en la primera sede de este laboratorio cervecero.

¡Celebra Cervecería Aguamala 15 años de sumergirse y explorar!

Iván Gutiérrez Quince años no pasan en vano. Por el contrario, cuando uno voltea hacia atrás y recuerda en qué punto se encontraba hace tanto tiempo, cae en cuenta de la inmensidad de experiencias que se han vivido desde entonces, momentos llenos de risas, sorpresas, descubrimientos, encuentros y, por supuesto, aprendizajes que nos han hecho Leer más¡Celebra Cervecería Aguamala 15 años de sumergirse y explorar![…]

Spookys Tap Room: Maridando tatuajes con cerveza artesanal

Es la tarde del 29 de febrero y me encuentro rodeado por las paredes de ladrillo de Spookys Tap Room Tattoo & Craft Beer, spot cervecero en el centro de Ensenada que hoy celebra su apertura, tras una alianza entre dos apasionados y talentosos personajes: Alfonso Estrada y Juan Ruvalcaba (alias Spooky).

Agrobaja: 20 años de proyectar la calidad gastronómico de BC y crear lazos comerciales en la entidad

Agro Baja es un evento único a nivel nacional en donde se comparte la gran riqueza gastronómica de Baja California, así como los diferentes productos en los que sobresale el estado a nivel nacional, entre ellos la carne, el vino y la cerveza. Cada año vienen a Agro Baja expositores de diferentes estados de la República mexicana con el objetivo de darse a conocer y promover el desarrollo del sector agroalimentario mexicano.

Seki Restaurante: dos años de fusionar La Baja

Viernes 29 de noviembre 2019. Una cena de seis tiempos elaborados por cuatro grandes chefs de la cocina bajacaliforniana, en seis maridajes desarrollados con la intención de celebrar los dos años en que Seki Japanese Baja Cuisine ha deleitado paladares locales y foráneos en Ensenada.

En Revista Molcajete felicitamos a Seki por sus dos años y esperamos que este año nos traigan nuevas sorpresas, ¡enhorabuena Oliver!