Restaurante La Holandesa: por que la comida sabe mejor cuando tiene historia

Redacción por Jazmín Felíx Asomándose sobre la esquina de la calle Adolfo López Mateos y viendo hacia la preparatoria COBACH, un restaurante pintado en tonos cálidos es identificado de inmediato por el vistazo cotidiano. “Dos burritos gigantes por sólo 89 pesos”, anuncia un letrero que cuelga del techo. Su nombre lo conoce casi toda la Leer másRestaurante La Holandesa: por que la comida sabe mejor cuando tiene historia[…]

La Casita Del Café: el sabor de una buena conversación

Redacción por Jazmín Félix Fotos por Sayde Nayeli Son las ocho de la mañana y en la esquina de las calles Cortés y Galeana se ve un desfile de carros que atraviesan el aire a toda velocidad. Comercios en ambos lados de la calle recién abren sus puertas, pero hay uno en particular que encendió sus Leer másLa Casita Del Café: el sabor de una buena conversación[…]

La Guerrerense y amigos, ¡gran convivio de cocinas marinas!

Redacción por Iván Gutiérrez Ha llegado marzo y con ello el clima empieza a cambiar, al igual que el semáforo que nos alerta sobre los niveles de contagios en los estados y municipios del país. En Ensenada se respira ya un aire distinto al de los últimos meses, y parece vislumbrarse una brecha para realizar Leer másLa Guerrerense y amigos, ¡gran convivio de cocinas marinas![…]

Woof & Cups: ¡fui por un café y regresé con un perro!

Redacción por José Carlos Ramírez Fotografía por Sayde Martínez  La responsabilidad social es parte fundamental de nuestro crecimiento como personas y como sociedad: es un valor que nos hace más humanos. Quizás nuestra humanidad se hace más notable cuando entramos en contacto con esos pequeños seres que andan en cuatro patas, muchas veces perdidos y vulnerables Leer másWoof & Cups: ¡fui por un café y regresé con un perro![…]

Xcaanda Coffee Bar & Roasters: un sueño en movimiento

Por Iván Gutiérrez Sábado 14 de noviembre del 2020. Sobre la barra un par de manos mecen 2 kilos y medio de café producido por Wilfrido Martínez en la Finca El Chango (Sierra Norte de Oaxaca, Santiago Atitlán). El grano es Arábiga, de varietales Típica y Bourbon con beneficio Yellow Honey, y su color es Leer másXcaanda Coffee Bar & Roasters: un sueño en movimiento[…]

Reportaje Especial: La aventura de navegar por las olas del café

Iván Gutiérrez Muchas veces no somos conscientes de lo interrelacionado que está el mundo. Todo está en movimiento, todo avanza hacia un futuro… y al mismo tiempo, todo tiene un pasado, una historia, un primer brote de la tierra, una primera idea, un primer sorbo de café. La historia del café en Ensenada es tan Leer másReportaje Especial: La aventura de navegar por las olas del café[…]

Los Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas!

José Carlos Ramírez Ponen, quitan, sacuden, preparan. “¡Manos a la obra!”, dice un joven con mandil negro, para empezar con el corte de panes que serán los recipientes para la venta de tortas de hoy. El ánimo va acompañado de buena música grupera que ambienta el pequeño local ubicado en la famosa esquina de la Leer másLos Pepes Tortas y Flautas: 22 años de ricas experiencias… ¡y un millón de tortas![…]

CESBC, a la vanguardia de la tendencia: diplomado en educación y cultura del uso medicinal y recreativo del cannabis

Iván Gutiérrez Aaaaagh, el cannabis, la marihuana, la hierba, la weed, the pot, el gallo, el toque, los tanques, the grass to get high as the sky! Puede que, al menos en esta época, no exista una planta tan controvertida como la marihuana. Amada por muchos, satanizada por otros, el cannabis es una sustancia psicotrópica Leer másCESBC, a la vanguardia de la tendencia: diplomado en educación y cultura del uso medicinal y recreativo del cannabis[…]

Panificadora El Cristal: 70 años endulzando al puerto

Por Iván Gutiérrez La mejor compañía para todo buen café sigue siendo la textura de un rico pan caliente. En el puerto de Ensenada abundan las panaderías y panificadoras de gran calidad, cuyos panaderos han perfeccionado el arte y la destreza para replicar la diversidad de sabores que tanto nos endulzan el paladar. Es en Leer másPanificadora El Cristal: 70 años endulzando al puerto[…]

Breve Café: una ventana de Especialidad para toda la ciudad

Redacción por Jazmín Félix Fotos por Thiu Mejía Dos hombres elegantes pedalean juntos y de prisa sobre una bicicleta Tandém, impulsados por la bebida que viaja sobre sus cabezas, en dos tazas de humeante café. Los ciclistas parecen maestros del equilibrio. Debajo de ellos, en la misma tipografía del grupo New Order, Breve Café se Leer másBreve Café: una ventana de Especialidad para toda la ciudad[…]