Redacción y fotos por Iván Gutiérrez
El invierno está aquí, y con él nuestro café por la mañana se convierte en la mejor experiencia para comenzar el día. Ya sea con un latte, un mocha, un americano o un espresso, en Ensenada nos encanta ponerle energía, sabor y calidez a nuestros días, visitando con tranquilidad esa cafetería de la esquina que nos fascina, o entre las prisas realizando una parada exprés en nuestra barra preferida.
Si conocer cafés nuevos es lo tuyo, te complacerá saber que en este “Especial Cafetero” encontrarás 5 cafeterías deliciosas, cada uno con bebidas y platillos especiales, además de ambientes y atmósferas distintas según la opción que estés buscando. ¡Prepara tu paladar para disfrutar y que tengas muy buen provecho!
(Foto felina shot espresso cayendo)
Breco Panadería: la combinación perfecta
Breco Panadería es un negocio innovador, con una atención al cliente tan cálida que uno termina por sentirse en casa. Ubicados en Calle Octava 778, el local es moderno y relajante, y cuenta con un pequeño jardín hermoso para tener una coffe date.
Esta deliciosa panadería nació como un pasatiempo de su dueño, Luis Jauregui, quien comenzó preparando pan para consumo personal, hasta que decidió compartirlo con sus personas cercanas. Encantados con sus creaciones, lo animaron a abrir su propia panadería.
Como negocio, Breco mantiene un enfoque claro: atención cercana y productos de calidad. Entre los favoritos del público destacan el matcha y los lattes fríos con jarabes innovadores hechos en casa. Y no solo eso: están planeando incorporar combos de sándwich y café para quienes buscan una comida rica, rápida y reconfortante.
Las bebidas de invierno serán un pequeño homenaje a la temporada: un latte con jarabe de pino que evoca el aroma de “árbol de Navidad”, matcha con jarabe de arándano y salvia, así como ponche caliente y frío.
En cuanto a los panes, la variedad es un festín: tarta de queso; Danish roll —laminados daneses con una tarta de queso en el centro y una compota de fruta de temporada—; babkas; galletas de jengibre; y hogazas naturales, de queso azul y aceituna,de queso cheddar con jalapeño, y de nueces.
Breco trabaja con una creatividad incesante y un espíritu de equipo que busca siempre la mezcla perfecta según el perfil del café. Todos los aditivos se elaboran en casa, con un cuidado minucioso por la calidad.
Para más información, pueden encontrarlos en Instagram como @panaderiabreco.
Xcaanda Coffe Bar: especialidad y calidad en constante evolución
Xcaanda es un café de especialidad reconocido en Ensenada por la consistencia de su calidad y sabor, resultado del trabajo meticuloso de todo su equipo, desde la selección del grano en verde hasta la atención en barra. Ubicado en la avenida Blancarte 1076, esta agradable cafetería invita a una experiencia íntima y sensible que conecta con el significado de su nombre zapoteco: sueños, ilusiones y esperanza.
Su carta recorre clásicos como espressos, americanos y lattes, y se expande hacia propuestas con cacao, cold foams y matcha, con cada bebida manteniendo un enfoque claro: respetar el producto y resaltar sus atributos naturales, ofreciendo sabores definidos y honestos.
Fundado por Yael Mendoza, Xcaanda nace del deseo de compartir el asombro por el mundo del café de especialidad. Con el paso del tiempo, tanto el proyecto como su fundador han evolucionado, explorando nuevos procesos, técnicas y colaboraciones con otras disciplinas, lo que se refleja en una propuesta sensorial en constante movimiento.
Los granos que utilizan provienen de distintos orígenes y variedades —Chiapas, Veracruz y diversas regiones de Oaxaca—, trabajando de cerca con pequeños productores y priorizando cafés de alta calidad en verde. Cada selección busca expresar el carácter del origen y del proceso, desde naturales y enmielados hasta fermentaciones más experimentales.
Uno de los sellos de Xcaanda es que tuestan sus propios granos, lo que les permite estudiar y desarrollar perfiles con precisión y consistencia. Este control total del proceso da como resultado cafés auténticos, que transmiten la dedicación, el conocimiento y la pasión que han convertido a Xcaanda en un referente del café de especialidad en la ciudad.
¡Sin duda un lugar imperdible para quienes buscan llevar la apreciación del café a otro nivel!
Para más información, pueden encontrarlos en Instagram como @xcaandacoffee
Breve Café: bebidas de especialidad del barrio para el barrio
Fundada en 2014, Breve Café se distingue por ser un café de especialidad “del barrio para el barrio”, cuya misión es llevar bebidas de alta calidad y sabor a todos sin distinción, quitando la barrera de que un buen café es algo inaccesible para todo público: “aquí llega todo tipo de clientela, no tenemos un segmento marcado, llega el norteño, el señor que vende flores, el doctor, el licenciado, el chef; estamos abiertos a todo mundo y eso nos gusta”, nos comparte Luis Ariza, fundador de Breve Café.
En esta barra encontrarás tus clásicos favoritos, pero si estás buscando explorar una bebida única de Breve Café te recomendamos pedir “El Lechero”, especial de la casa que hace referencia a esta famosa bebida veracruzana en la que se vierte leche de cierta altura sobre un shot de expresso para hacer una revoltura espumosa y deliciosa; si bien esta bebida no está en el menú, quien guste puede pedirla.
Sobre los granos que manejan en Breve Café, Luis nos comparte que actualmente manejan café de Chiapas, trabajando directamente con una familia que cosecha y tuesta, evitando intermediarios y manteniendo una muy buena relación con los productores, quienes han ganado varias veces la Taza de Excelencia en Expo Café México.
Aunque mucha de la clientela de Breve realiza visitas “de paso”, en esta barra también se ha consolidado una comunidad cafetera sólida que gusta del trato, el precio, la consistencia y lo accesible de tener un buen café con rapidez, pues incluso el café del “Batch Brew” (la “máquina grande”) es de alta calidad.
Para acompañar tu bebida Breve Café cuenta con opciones reposteras deliciosas de proveedores locales: galletas, panecillos, brownies y demás opciones en las que no requieres plato ni tenedor, perfecto para ir comiendo en tu carro mientras llegas a esa junta a primera hora de la mañana.
¡Ya lo sabes, si buscas un trato sencillo y amable, donde tu café tenga calidad garantizada y las prisas no sean un impedimento, Breve Café no puede faltar en tu lista de cafeterías preferidas!
Para más información, pueden encontrarlos en Instagram como @brevecafé
Felina Café: calidad y calidez en la misma taza
Una barra que desde su nombre enamora a todos los amantes del café y los panterinos, es definitivamente Felina Coffee. Al igual que la Panthera Onca, Felina Coffee es un espacio discreto pero poderoso; cálido, seguro de sí mismo y profundamente intencional. Fundada en mayo de 2023 por Elsa Romero y Alonso Orozco, la cafetería nace del deseo compartido de crear un lugar donde su pasión por el café pudiera expresarse con autenticidad y cuidado.
La oportunidad de dar vida a Felina Coffee surgió con la apertura del Mercado El Roble Selecto, ubicado en Avenida Floresta y que se materializa en sociedad con Humberto Felix. Dentro de este querido mercado local, Felina ofrece a compradores y visitantes una pausa reconfortante: una barra acogedora donde la calidad excepcional y la hospitalidad se encuentran en cada taza.
Felina trabaja con granos tostados por Ilustre Coffee Roasters, una tostadora multipremiada y reconocida por su compromiso con el café de especialidad. Esta alianza garantiza que cada bebida servida en Felina ofrezca consistencia y un perfil de sabor sobresaliente.
El menú incluye bebidas clásicas que todo amante del café disfruta, elevadas por detalles artesanales, complementadas con jarabes naturales hechos en casa que aportan un toque personal muy apreciado por los clientes frecuentes. Entre las bebidas más populares se encuentran el Flat White, el Espresso Americano y el Latte de Caramelo Salado, disponibles durante todo el año. De manera estacional, Felina destaca con creaciones como el Pumpkin Spice Latte, considerado por muchos como uno de los mejores de la ciudad durante el otoño, y en verano ofrecen opciones refrescantes como el Cascara Fizz, elaborado con jarabe de cáscara de café y agua mineral, o el vibrante Espresso Tonic, son imperdibles.
Para acompañar las bebidas, Felina Coffee ofrece una selección de postres caseros horneados diariamente. Cada día se pueden encontrar distintos tipos de pan y pastel, como Lemon Poppy Seed, Coffee Cake, Double Chocolate Banana Bread o Banana Nut, todos preparados por Elsa. La cafetería también es conocida por sus galletas, elaboradas por Sara, la barista en jefe de Felina, así como por su proyecto Borona. Uno de los favoritos indiscutibles son los waffles estilo Liège, de inspiración belga, preparados frescos todos los días: crujientes por fuera, suaves por dentro y mejores cuando se disfrutan recién salidos de la wafflera (eso sí, conviene llegar temprano).
En esencia, Felina Coffee busca, en palabras de Elsa, “ser una de las cafeterías más queridas de Ensenada”, un objetivo que poco a poco se ha ido materializando gracias a la consistencia de sus granos, la calidad de sus productos y la autenticidad de su pequeña barra. Si estás en busca de café de gran sabor, preparado con calidez, atención y carácter, Felina Coffee merece un lugar en tu próxima visita.
Para más información, pueden encontrarlos en Instagram como @felinacoffeeco
Luz Terna: café, cultura y comunidad
Ubicado al interior de la Plaza Juárez —centro comercial muy exitoso en los 80s y 90s—, Luz Terna nace en 2025 con la visión de crear un espacio de encuentro accesible en el centro de la ciudad, donde todas las personas creativas, emprendedoras y amantes del buen café puedan conectar y congregarse. Y es en que este establecimiento no solo se respira el delicioso aroma del café, sino también la pasión por la literatura, el arte y la comunidad.
Entre los especiales de la casa se encuentran el “Especial de Jackie” —similar a un Mocha pero con doble shot de café— y el “Especial de Sarah” —parecido a un Pumpkin Spice pero sin cafeína para que lo puedan disfrutar a gusto los nerviosos—. Y si lo que buscas es un toque diferente para esta temporada decembrina, el “Espresso de Canela” de Luz Terna le pondrá el saborcito hogareño que buscas.
Un buen café siempre debe ir acompañado por un buen bocado, y Luz Terna lo sabe, por ello en su barra encontrarás postres de hojaldre y chocolate, empanadas dulces caseras, coricos, entre otras sorpresas ocasionales.
Siendo la creación uno de los pilares fundamentales de Luz Terna, en esta acogedora cafetería encontrarás varios proyectos locales compartiendo sus obras, desde libros de la Canasta Básica a terrarios por Lalotopia y accesorios de Leniar. Y dado que la comunidad también es de los motores principales de esta cafetería, en sus instalaciones podrás participar en talleres literarios, bazares, tardes de juegos de mesa y reuniones de discusión política.
Además, también cuentan con formato de foro para actividades locales, por lo que sus puertas están abiertas para proyecciones, charlas, conciertos íntimos y demás ideas de la comunidad: “entre más se utilice el espacio siento que más cumple la función de Luz Terna, queremos que este lugar sea para todos”, nos comparte Eduardo Palacios, fundador de Luz Terna.
Si lo tuyo es disfrutar un café delicioso en un espacio que te haga sentir como en casa mientras lees un libro o compartes nuevas ideas con tus amigos, en Luz Terna tienes tu cafetería ideal, ¡buen provecho!
Para más información, pueden encontrarlos en Instagram como @ternaluzcentro
