Así lo expusieron organizadores y funcionarios de dependencias turísticas el pasado jueves 5 de marzo, fecha en que se llevó a cabo la rueda de prensa sobre la 10ma edición del Ensenada Beer Fest en el Salón Casino del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera.
En el evento estuvieron presentes Francisco Talamantes (fundador del Ensenada Beer Fest), José Eduardo Arce (pionero del movimiento cervecero en Ensenada), Amador Arteaga Sahagún (Director de Pro Turismo) y la regidora Yolanda Navarro (Comisión de Turismo en el XXIII Ayuntamiento de Ensenada).
“Para este año se tienen proyectados 80 eventos turísticos”, comentó Arteaga, “siendo el Ensenada Beer Fest uno de los más importantes para los 25 hoteles de la ciudad y sus 2000 habitaciones”.
El funcionario agregó que, siendo Ensenada el destino turístico número uno a nivel estatal, para este año hay gran expectativa, pues los datos arrojan que en enero creció 29% la ocupación hotelera con relación a enero 2019, mientras que en febrero hubo un crecimiento del 25% con relación al mismo mes en el año pasado.
“Con el Ensenada Beer Fest se tiene proyectada una ocupación hotelera del 50%. Esto nos habla de la importancia de este evento, pero también del rubro de la cerveza artesanal, que ocupa el 3er lugar en crecimiento a nivel regional”, concluyó Amador Arteaga.
CELEBRANDO 10 AÑOS DE UN SUEÑO CERVECERO
Sobre el evento cervecero número uno a nivel regional, Francisco Talamantes dijo sentirse impresionado por el crecimiento del Ensenada Beer Fest, pues de 27 cerveceros que participaron en la 1era edición en el 2010, ahora son más de 120, además de una extensa lista de espera: “Actualmente el Ensenada Beer Fest es el primer evento grande del calendario nacional, es aquí donde los cerveceros muestran sus nuevas cervezas, es un evento de lanzamiento de productos nuevos al mercado”.
Talamantes también compartió que actualmente la industria de la cerveza artesanal genera más de 800 empleos en la región, y que anualmente este sector crece arriba del 10%. “Y no sólo eso, también somos la entidad con mayor número de cerveceros graduados en certificación CICERONE a nivel nacional”.
Francisco recordó además los inicios del festival y dijo estar orgulloso por el desarrollo que ha tenido tras estos diez años de empujar la cerveza artesanal: “Cuando iniciamos nunca hubiéramos imaginado el crecimiento que hemos alcanzado tanto en el festival como en el sector de la cerveza artesanal, la formalidad legal, la cultura que se promueve. Todos los estados de la república voltean a ver cómo le hicimos para ellos también crear su propio marco jurídico. A diez años de ese sueño, Ensenada se ha convertido en destino obligatorio de la cultura cervecera”.
Para saber más sobre la historia de este sector en Ensenada, puedes consultar el siguiente reportaje de Revista Molcajete: CERVEZA ARTESANAL: LA HISTORIA DE UNA NUEVA CULTURA GASTRONÓMICA EN ENSENADA
SOBRE LA GRAN FIESTA DEL LÚPULO
Al respecto del Ensenada Beer Fest, los organizadores compartieron que este año, al igual que en ediciones anteriores, previo a la fiesta cervecera en el Riviera, se llevarán a cabo 3 días de congreso con actividades gratuitas para quienes tengan inquietudes por acercarse al gremio cervecero. Durante estas jornadas habrá conferencias (con investigadores de CICESE y UABC), así como diferentes talleres, entre ellos el de CANVAS-Modelo de Negocios para cerveceros (impartidos por Roberto Verdusco, fundador de Beer Startup Lab).
“Buscamos que el evento sea educativo, no se trata de borrachera, sino de aprender a degustar, maridar, conocer todo lo que hay detrás de una cheve, y claro, difundir la cultura cervecera”, expuso Talamantes.
El fundador de Cervecería Cannería también comentó que a las 18:00 horas del jueves 19 de marzo se anunciará a los ganadores de Copa Cervecera del Pacífico 2020 en el Salón Catedral del Riviera. En esta Copa participan más de 60 jueces certificados y altamente calificados, entre ellos 18 de Baja California, 26 de Estados Unidos, incluyendo 15 mujeres dentro del jurado.
Sobre los dos días de festejo, “Paco” Talamantes dijo que se tienen contempladas 120 cervecerías con más de 600 estilos distintos de cervezas: “Yo los recomiendo ir el día viernes, porque es cuando hay más cerveza, cuando todavía hay de todas las cervezas. Hay que ver al Ensenada Beer Fest como un evento donde las cervecerías sacan sus nuevos productos, cheves en las que han estado trabajando meses o incluso años, es un escaparate para probar nuevos estilos que todavía no llegan al mercado”.
En cuanto a los que nos espera al fin de semana de fiesta, los organizadores mencionaron que habrá más de 25 restaurantes vendiendo comida, además de 5 Food Trucks, 6 escenarios de música y más de 40 bandas en vivo. Habrá además un pabellón artístico, con expositores de la Facultad de Artes de UABC, donde 3 muralistas estarán realizando un total de 8 murales en vivo.
“Esperamos poco más de 12,000 personas, un aproximado de 6,000 por día”, compartió Talamentes. “Yo le recomendaría a la gente que busque su estilo preferido, pero que también jueguen con los tasters, que experimenten nuevos sabores. Y eso sí, les recomendamos consumir con responsabilidad, que se beban un vaso de agua por cada pinta, tendremos dispensarios de agua por todo el Riviera”.